Piparus sauc par garšvielu karali. Lai nonāktu Latvijā, tie mēro ļoti tālu ceļu no Indijas lietus mežiem.
Pipari ir vīteņaugi, kas savvaļā var sasniegt pat 20 metru augstumu. Katrā piparkrūmā veidojas daudzi ķekari ar sīkām odziņām.
Sākumā tās ir zaļas, kad nogatavojas, kļūst sarkanas. Lai nolasītu vienu stīgu, nepieciešama vismaz pusstunda. Turklāt, novācot ražu, strādniekam jākāpj tik augstu, cik pipars spējis izaugt.
Ja odziņas novāc negatavas, tad žāvēšanas procesā tiek iegūti melnie pipari, ja ogas novāc gatavas, tad tiek pie baltajiem pipariem.
Mūsdienās pipari nav sevišķi dārgi, bet senos laikos tie bija vērtīgāki pat par zeltu un sudrabu.
