Līga ir saimniecības "Mežauļi" un zirgu un cilvēku labsajūtas centra "Dabas zirgi" saimniece Ķekavas novadā. Papildus uzņēmējdarbībai Līga ir arī skolotāja un folkloras kopas vadītāja. Ikdienā viņa rūpējas par saviem zirgiem un apkārtējo vidi. Hobiju Līgai ir daudz. Varētu domāt, ka dienā nav tik daudz stundu, lai cilvēks to visu paspētu, bet Līga kaut kādā maģiskā veidā visu prot sakārtot pa plauktiņiem tā, lai visam pietiktu laika un uzmanības.
Sastāvdaļas
Mīklai:
- 900 g kviešu miltu
- puslitrs kefīra
- 1 tējk. sodas
- 1 tējk. sāls
Pildījumam:
- 1100 g kartupeļu
- 200 g sīpolu
- sāls, eļļa pēc garšas
Pasniegšanai:
- skābs krējums
- dilles
Pagatavošana
No mīklas sastāvdaļām sajauc elastīgu mīklu, ietin to pārtikas plēvē, atpūtina vēsā vietā pusstundu. Pildījumam nomizo un izvāra kartupeļus, sacep sīpolus, pievienos sāli, piparus, visu samaisa. Atdzesē. Tad ķeras pie vareņiku veidošanas – kartupeļu masu pilda mīklā, taisa ciet maliņas. Vareņikus liek vārošā ūdenī, kam pievieno nedaudz sāls, uzreiz apmaisa. Vāra piecas minūtes no brīža, kad vareņiki uzpeldējuši virspusē. Pasniedz ar skābu krējumu un dillēm.
