Nākotnes ēdienkarte lielā mērā sastāvēs nevis no tā, kas izaudzis dārzā vai kūtī, bet – radīts laboratorijās. Un pie tā jau intensīvi tiek strādāts. Arī Latvijā, starp citu.
Par sava veida "Nokia" Latvijā var kļūt slieku olbaltumvielu produkti – daudziem riebj pat pieskarties sliekām, taču, visticamāk, drīzumā tās labprāt liksim uz sava šķīvja.
Par ēdieniem no sliekām, kukaiņiem un kāpuriem, kā arī latviešu konservatīvismu pārtikas izvēlē, diskutēsim šajā "Būra" sērijā.
Duelī piedalās:
- zinātniece, kas pēta tieši slieku izmantošanu kā olbaltumvielu avotu, Ilga Gedrovica;
- latviešu tradicionālās virtuves pārzinātājs, uzņēmējs Gunārs Ķirsons.
Ekspertu viedokļus par nākotnes pārtiku izteiks šefpavārs Kaspars Jansons un biedrības "Zaļā brīvība" vadītājs Jānis Brizga.
"Būris": Nākotnes pārtika
KONTEKSTS:
LTV digitālā satura projekts "Būris" ir vieta, kur atklāti diskutēt un cieņpilni ieklausīties jautājumos, kas nereti šķeļ sabiedrību un raisa neizpratni – ne tikai Latvijā, bet arī kaimiņvalstīs. Skarba pieredze un emocionāli līdzcilvēku dzīvesstāsti, asas diskusijas ar citādi domājošiem, ekspertu viedokļi, Eiropas Parlamenta kompetence un citu Eiropas Savienības dalībvalstu lēmumi – to visu atradīsi "Būrī".
